facebook

Agroszótár I.

2010.01.26. 12:14 Imre Laci

Sorozatindítónak szánom e bejegyzést, hogy megosszak pár olyan szót és kifejezést amely mára már a hétköznapi nyelvből kikopott vagy eltűnőben van.

Egyesek szerint egy mai átlag brit állampolgár Shakespeare eredeti, első kiadású műveit csupán szótárral lenne képes megérteni, míg mi magyarok az Ómagyar Mária-siralmat képesek vagyunk értelmezni. Akár így van akár nem, annyi biztos, hogy a magyar nyelv őriz nagyon régről ránkmaradt szavakat, melyek közül most néhányat megosztanék a nagyérdeművel.

"Idegen nyelveket tudni szép, a hazait pedig lehetségesig mívelni kötelesség."

- Kölcsey Ferenc -

Kevesen tudják, hogy szinte minden gazdasági állatunk ivarzási időszakára külön szavunk van. A legtöbben a szukák (nőstény kutyák) ivarzására használt tüzelés szót ismerik csak. Lássuk, melyik állat párzási időszakát hogy nevezi a magyar nyelv?

A kancák ivarzási időszakát sárlásnak, a sertésekét görgésnek vagy búgásnak, a nyulakét bagzásnak, a juhokét üzekedésnek, a szarvasmarháét folyatásnak és/vagy üzekedésnek nevezzük.


Szólj hozzá!

Címkék: bagzás ivarzás sárlás üzekedés folyatás búgás görgés

IQ teszt!

2010.01.24. 10:00 Imre Laci

Miért szokás kecskebakot tartani a juhnyájban?

Várom az ötleteket!


 

2 komment

Címkék: teszt kérdés iq kecske bak juhnyáj

Rávert egy kört a Magyar Asztal a MÉBiH-ra!

2010.01.23. 12:00 Imre Laci

Még 2009. december 22-én leközöltem egy hírt az EU sertéstenyészeteinek szalmonellafertőzöttségéről. S lássatok csodát, a Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal erről csak a január 6-ai hírlevelében tett említést. Több mint két hét a lemaradás. Rendben, tudom hogy a hírlevél csak kéthetente jelenik meg és emiatt a nagy késés, de a dolog azért elgondolkodtató.

Ha valaki hozzám hasonlóan a televízió okozta mentális leépítést mellőzve tengeti napjait és az internetes szakoldalakról gyűjti be az információkat, példának okáért hírlevelek formájában, akkor bizony kőkemény lemaradást fog eredményezni az a 14 nap amíg a MÉBiH elkészíti és kiküldi az aktuális hírcsokrot. Egy fontosabb esemény akár még aktualitását is elveszítheti ennyi idő alatt.

Ha tehát nem akarsz lemaradni az efféle agrár és élelmiszer témakörű dolgokban, dobd be a Magyar Asztal blogot RSS-be!


Szólj hozzá!

Címkék: magyar hír asztal hírlevél mébih

Együnk mi is parazitát!

2010.01.23. 10:00 Imre Laci

Gondolom mindenki látott már Ázsiában készült dokumentumfilmet az ottani gasztronómiai csodákról, mint a szakéban ázó kígyó, a szárított csótány és hasonlók... Arról már kevesebben tudnak, hogy mitől is lesz valójában bíbor árnyalatú az eperízű joghurt...

A probléma az, hogy bizony a legtöbb tejtermék ízesítőanyagának (gyümölcspépek) színe változik a pohárba töltést követően. Márpedig a vevő nem akar barnás árnyalatú eperízű joghurtot enni, még akkor sem ha tudatják vele, hogy semmi baja a terméknek. Szóval muszáj színezni valamivel a termékek többségét, hogy eladható legyen. Itt jön a következő probléma.

Az engedélyezett ételszínezékek sora meglehetősen szűk. A zöld színt klorofillel, a barnát kávé- vagy kakaókivonattal, a sárgát karotinnal, annattoval vagy kurkumával, a pirosat pedig kékszőlő-, cékla- vagy bíbortetű-kivonattal érik el.

A fenti kép a bíbortetű faj (Dactylopius coccus) egy nőstényét (♀) ábrázolja. A kb. 5mm-es állat szárnytalan, s alkoholos-vizes oldattal vonják ki belőle a színanyagot, a kármint. Hazánkban nem él ez a faj. Tenyésztése többnyire a Dél-amerikai és Délnyugat-európai országokban folyik.

Emelett érdemes tudni, hogy a rovarok rengeteg féregnek lehetnek köztesgazdái, én inkább eszek natúr, színezékmentes, vagy ha nagyon muszáj akkor céklakivonattal festett ételeket.


55 komment

Címkék: ételszínezék bíbortetű dactylopius coccus

BSE fertőzött tehén Ausztriában

2010.01.22. 17:54 Imre Laci

"Kergemarhakórral (BSE) fertőzött szarvasmarhát találtak Ausztriában, két év után először - jelentették be pénteken.

A BSE-esetet az ország északi részén, Felső-Ausztriában találták. A 12 éves állat húsa nem került kereskedelmi forgalomba - közölte az egészségügyi minisztérium.

A fertőzésre a szarvasmarha levágásakor, a kötelező ellenőrzéskor derült fény. A tesztet minden alkalommal elvégzik, amikor kétévesnél idősebb marha kerül vágóhídra.

Eddig összesen hét kergemarhakóros szarvasmarhát találtak Ausztriában. Az első fertőzés 2001-ben, a legutolsó 2007-ben vált ismertté.

Európában tavaly 69 BSE-fertőzést mutattak ki a minisztérium adatai szerint. A fertőzések száma folyamatosan csökkent 2001 óta, amikor 2167 esetet regisztráltak."

- MTI -


Szólj hozzá!

Címkék: ausztria 2010 bse kergemarhakór

süti beállítások módosítása