Éppen tegnap írtam egy bejegyzést a fuzárium gomba veszélyeiről és lám, ma már az RTL Klub oldalán is olvasható a hír, miszerint egy 5 éves kislánynál hormonzavarokat okozott a fuzárium-toxin mérgezés. A kislány nagy mennyiségű gabonapelyhet fogyasztott, mivel a család az egészséges táplálkozás híve.
További részletekért a fentebb linkelt cikket érdemes elolvasni. Azt hiszem, erre az esetre pontosan illik az a mondás, hogy a szónak ereje van. Jelen esetben éppen sajnos.
Az eset egyébként nem képvisel olyan nagy szenzációt világviszonylatban, mivel 1933-ban Peruban, Lina Medina 5 és fél évesen adott életet egy egészséges gyermeknek. Az édesapát természetesen rögvest le is tartóztatták nemi erőszak vádjával, azonban bizonyítékok híján el kellett hogy engedjék. A gyermek apjának kilétéről Lina Medina később sem beszélt a sajtónak. Részletek itt olvashatók.
Az eset miatt Budapesten rendkívüli ülést tart a Élelmiszerbiztonsági Hivatal is.
A gabonaféléket megtámadó, nálunk csak fuzáriumnak (Fusarium graminearum) nevezett gomba a mérsékelt égövben széles körben elterjedt kártevő. Az EU 2001-ben hozott mikotoxin (gomba méreganyag) szintet szabályozó rendelete azonban csak az aflatoxin maximális szintjét határozza meg, a fuzárium toxin koncentrációra egészen 2006-ig nem mondott ki szabályt.
A mikotoxinok meghatározott maximális szintje persze nem jelenti a biztonságot és az egészséges élelmiszert! Vegyük példának az aflatoxint, amelyet az Aspergillus nemzetségbe tartozó gombafajok termelnek. Az aflatoxinról azt kell tudni, hogy már a legkisebb kimutatható mennyiség is bizonyíthatóan karcinogén, azaz rákkeltő hatású. Gyakorlatilag nincs aflatoxintól mentes gabonaállomány, így a szabályokban meghatározott maximális mennyiségnek is csupán az ésszerűen elérhető legalacsonyabb szintet határozták meg. A biztonság ábrándja nemde?