facebook

Miről lehet megismerni a romlott joghurtot?

2009.04.06. 15:29 Imre Laci

A legújabb pasztőrözési technológiákkal igyekeznek a tejfeldolgozók minden olyan baktériumot kiölni a tejből, amely nem oda való. Persze akármennyire is szigorú és precíz a technológia, lehetnek hibák, aminek az a vége, hogy a vásárló otthon jön rá, hogy bizony problémák vannak. A problémát okozhatja, hogy helytelenül volt tárolva a termék, esetleg ügyes trükkel eltávolították az eredeti szavatossági idő jelzését és át lett "címkézve". Ilyen is előfordulhat akár.

Nem azokról az esetekről szerenél beszélni amikor egyértelműen látszik, hogy romlott a joghurt (penész- vagy gombafolt) látható a felszínen, orrfacsaró bűz árad belőle már közvetlenül a felnyitás után, hanem amikor az első kanállal elfogasztjuk és - ha ételbe keverjük - nem olyan az íze, mint amilyennek lennie kellene.

Joghurtok esetében vannak olyan élesztőgomba fajok, amelyek külső nyomot nem hagynak, felismerhetőek azonban arról, hogy elveszik a joghurt jellegzetes édeskés illatát. Tehát a barackos joghurtnak nincs meg az édes barack illata, lehet gyanakodni. Natúr joghurt esetén a kissé savanykás-édes illatot kell keresni. További és biztos jele a romlottságnak, ha zselésedett az anyag.

Igyekezzünk megnézni, hogy milyen arányban és mit tartalmaz a joghurt! Vannak esetek amikor mindössze 2% gyümölcstartalom van feltüntetve (amit továbbra sem vagyunk kötelesek elhinni) és 64% a joghurt mennyisége. Akkor mi is a hiányzó 34%?


 

1 komment

Címkék: idő joghurt romlott szag szavatossági állag

A bejegyzés trackback címe:

https://magyarasztal.blog.hu/api/trackback/id/tr101049718

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

bunko_jobbos 2009.04.11. 22:10:41

A szar joghurt egyik csalhatatlan jele, hogy boltból vesszük, nem termelőtől.


"Tehát a barackos joghurtnak nincs meg az édes barack illata, lehet gyanakodni."

A barack-aroma illatára gondolsz? (vö.: barackpálinka)